Таблицы содержания питательных веществ (белки, жиры и углеводы)

Таблицы с содержанием питательных веществ в продуктах — белки, жиры и углеводы, с указанием ккал.

СОДЕРЖАНИЕ В 100 ГР.

Мука, крупы, бобовые, макаронные изделия

Продукты
Белки
Жиры
Углеводы
Ккал
Мука пшеничная высшего сорта10,31,168,9334
Мука пшеничная 1-го сорта10,61,367,6331
Мука пшеничная 2-го сорта11,71,863,7324
Крупа манная10,31,067,7328
Крупа гречневая ядрица12,63,362,1335
Крупа гречневая продел9,52,365,9329
Крупа рисовая7,01,071,4330
Крупа пшено11,53,366,5348
Крупа овсяная11,06,149,7303
Крупа перловая9,31,166,5320
Крупа ячневая10,01,366,3324
Крупа пшеничная11,51,363,1316
Крупа кукурузная8,31,271,6337
Овсяные хлопья (геркулес)11,06,250,1305
Горох лущеный23,01,650,8314
Фасоль21,02,046,6292
Макаронные изделия высшего сорта10,41,169,7337

Хлебобулочные изделия

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыКкал
Хлеб ржаной из сеяной муки4,91,046220
Хлеб столовый из ржано-пшеничной муки6,91,242,4214
Хлеб пшеничный из муки 1-го сорта7,91,048,1239
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта7,60,848,6238
Батон нарезной7,73,049,8262
Булки городские7,82,550,5261
Сдоба обыкновенная8,05,353,7299
Сухари сливочные8,510,866,0398

Сахар и кондитерские изделия

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыКкал
Сахар-песок0099,8379
Крахмал картофельный0,1079,6327
Мед натуральный0,8080,3314
Карамель с фруктовой начинкой0,192,1357
Карамель леденцовая0,195,7370
Шоколад молочный6,935,752,4550
Конфеты помадные2,24,683,6369
Конфеты молочные2,74,382,3364
Мармелад фруктовый0,476,0293
Зефир0,878,3304
Пастила0,580,4310
Пряники заварные4,82,877,7350
Печенье сахарное7,511,874,4436
Печенье затяжное8,38,875,6418
Вафли с фруктовой начинкой3,22,880,1350
Вафли с жиросодержащей начинкой3,430,264,7539
Пирожное белко-сбивное2,824,362,6468
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой4,79,364,2351
Какао-порошок24,217,527,9380

Молочные продукты

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыКкал
Молоко коровье пастеризованное2,83,24,758
Молоко коровье белковое4,31,06,451
Молоко коровье топленое3,06,04,784
Сливки 10% жирности3,010,04,0118
Сметана 20% жирности2,820,03,2206
Творог жирный14,018,02,8232
Творог полужирный16,79,02,0159
Творог нежирный18,00,61,888
Сырки творожные детские9,123,018,5315
Кефир жирный2,83,24,156
Кефир нежирный3,00,053,830
Кефир таллинский4,31,05,349
Ацидофилин2,83,23,857
Простокваша обыкновенная2,83,24,158
Йогурт 1,5% жирности, сладкий5,01,58,570
Ряженка 6% жирности3,06,04,184
Кумыс2,01,95,048
Молоко сухое цельное26,025,037,5476
Молоко сгущенное стерилизованное7,08,39,5140
Молоко сгущенное с сахаром7,28,556,0320
Сыр голландский брусковый26,026,8352
Сыр российский23,029,0360
Сыр литовский29,015,0258
Сыр пошехонский26,026,5350
Сыр прибалтийский30,09,0209
Сыр костромской25,226,3345
Сыр советский24,731,2389
Брынза из овечьего молока14,625,5298
Плавленный сыр советский23,022,5302
Плавленый сыр «Новый» 30% жирности24,013,5226
Мороженное сливочное3,310,019,8179
Мороженое молочное3,23,521,3126

Мясные продукты

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыКкал
Говядина I категории18,616,0218
Говядина II категории20,09,8168
Баранина I категории15,616,3209
Баранина II категории19,89,6166
Мясо кролика21,111,0183
Свинина мясная14,333,3357
Свинина жирная11,749,3491
Конина I категории18,616,0218
Телятина I категории19,72,097
Печень говяжья17,93,7105
Почки говяжьи15,22,886
Язык говяжий16,012,1173
Сосиски молочные11,023,91,6266
Сардельки говяжьи11,418,41,5215
Сардельки свиные10,131,61,9332
Колбаса вареная говяжья15,011,7165
Колбаса вареная любительская12,228,0301
Колбаса вареная молочная11,722,8252
Колбаса вареная отдельная11,021,01,8240
Колбаса вареная диетическая12,113,5170
Колбаса вареная диабетическая12,122,8254
Колбаса полукопченая украинская16,534,4376
Колбаса сырокопченая московская24,841,5534
Говядина тушеная (консервы)16,817,0220
Куры I категории18,218,40,7241
Куры II категории21,28,20,6161
Цыплята-бройлеры I категории18,716,10,5183
Циплята-бройлеры II категории19,711,20,5127
Индейки I категории19,522,0276
Гуси I категории15,239,0412
Утки I категории15,838,0405

Рыба и морепродукты

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыКкал
Горбуша21,07,0147
Жерех18,82,699
Камбала дальневосточная15,73,090
Карась17,71,887
Карп16,05,3112
Лещ17,14,1105
Макрорус13,31,60,168
Минтай15,90,972
Мойва весенняя13,17,1116
Мойва осенняя13,618,1217
Нототения15,79,5148
Окунь морской18,23,3103
Окунь речной18,50,982
Осетр16,410,9164
Путассу18,50,982
Сазан азовский18,45,3121
Сайра средняя19,514,1205
Сардина океаническая19,010,0166
Сельдь жирная14,015,0191
Сельдь нежирная18,07,0135
Скумбрия атлантическая18,013,2191
Ставрида18,54,5114
Судак18,41,184
Треска16,00,669
Хек серебристый16,62,286
Щука18,41,184
Кальмар (мясо)18,04,2110
Паста «Океан»13,64,292
Морская капуста0,90,23,016
Мидии9,11,550
Кета соленая24,39,6184
Сельдь среднесоленая17,08,5145
Скумбрия холодного копчения23,46,4150
Балык осетровый холодного копчения20,412,5194
Икра зернистая кеты31,613,8251
Икра осетровая28,910,7203
Икра минтаевая28,41,9131
Килька балтийская (пресервы)15,18,9141
Горбуша натуральная (консервы)20,95,8136
Печень трески (консервы)4,265,71,2613
Сардины атлантические в масле (консервы)17,919,7249
Сайра в масле (консервы)18,323,3283
Ставрида в масле (консервы)15,627,4309
Шпроты в масле (консервы)17,432,40,4363

Яйца

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыКкал
Яйца куриные12,511,50,7157
Яйца перепелиные11,913,10,6168
Меланж12,711,50,7157
Яичный порошок46,037,34,5542

Жирные продукты

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыКкал
Масло подсолнечное, кукурузное, хлопковое, рафинированное099,90899
Масло сливочное несоленое0,582,50,8748
Масло сливочное любительское0,778,91,0709
Масло сливочное крестьянское0,872,51,3661
Масло сливочное бутербродное2,561,51,7556
Масло коровье топленое0,398,00,6887
Жир свиной топленый099,70897
Маргарин сливочный0,382,91,0743
Жиры кулинарные099,70897
Майонез «Провансаль»2,867,02,6627

Овощи, зелень, картофель, грибы.

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыКкал
Баклажаны1,20,15,124
Горошек зеленый5,00,212,873
Кабачки0,60,34,923
Капуста белокочанная1,80,14,727
Капуста квашеная1,82,219
Капуста цветная2,50,34,530
Картофель2,00,416,380
Лук зеленый (перо)1,33,519
Лук репчатый1,49,141
Морковь красная1,30,17,230
Огурцы парниковые0,70,11,911
Огурцы грунтовые0,80,12,614
Перец зеленый сладкий1,35,326
Петрушка (зелень)3,70,48,049
Ревень (черешки)0,70,12,516
Репа1,55,327
Редис1,20,13,821
Салат1,50,22,317
Свекла1,50,19,142
Томаты грунтовые1,10,23,823
Чеснок6,55,246
Щавель1,53,019
Шпинат2,90,32,022
Грибы белые свежие3,71,71,123
Консервы овощные — горошек зеленый3,10,26,540
Консервы овощные — свекла натуральная1,206,931
Консервы овощные — томаты с кожицей1,103,820
Консервы овощные — перец, фаршированный овощами1,76,611,3109
Консервы овощные — икра из баклажан1,713,35,1148
Консервы овощные — икра из кабачков2,09,08,5122
Томатный сок1,003,519

Фрукты, ягоды и их производные.

ПродуктыБелкиЖирыУглеводыКкал
Арбуз0,70,28,838
Дыня0,69,138
Тыква1,00,14,225
Абрикосы0,90,19,041
Айва0,60,57,940
Алыча0,26,427
Апельсин0,90,28,140
Вишня0,80,510,352
Гранат0,911,252
Грейпфрут0,90,26,535
Груша0,40,39,542
Инжир0,70,211,249
Лимон0,90,13,033
Мандарин0,80,38,140
Персик0,90,19,543
Рябина черноплодная1,50,110,952
Слива садовая0,089,643
Хурма0,513,353
Черешня1,10,410,650
Шелковица (плоды)0,712,052
Яблоки0,40,49,845
Брусника0,70,58,043
Виноград0,60,215,065
Клубника0,80,46,334
Клюква0,53,826
Крыжовник0,70,29,143
Малина0,80,38,342
Облепиха0,92,55,052
Смородина красная0,60,27,339
Смородина белая0,38,038
Смородина черная1,00,27,338
Черника1,10,68,044
Шиповник свежий1,610,051
Шиповник сухой3,421,5110
Изюм1,8066,0262
Курага5,2055,0234
Чернослив2,3058,4242
Сок абрикосовый0,5013,756
Сок виноградный0,3013,854
Сок гранатовый0,3014,564
Сок мандариновый0,809,043
Сок сливовый0,3016,166
Сок яблочный0,509,138
Компот из вишни0,6024,399
Компот из яблок0,2022,185
Компот из слив0,5023,996
Варенье из клубники0,3070,9271
Варенье из сливы0,4073,2281
Повидло яблочное0,4065,3250
Джем из абрикосов0,5068,8265
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *