Минеральные вещества и их роль в организме человека

 

Примерно четыре процента всей массы тела человека составляют минеральные вещества. Большая их часть сконцентрирована в костных тканях, остальные минеральные вещества распределены в виде растворов по жидким средам организма. Ежедневно взрослому человеку необходимо 14-21 грамм минеральных веществ. 

Виды минеральных веществ

В зависимости от количественного состава мин. элементов подразделяются на макроэлементы и микроэлементы:

  • Макроэлементы. Насчитывается двадцать два минеральных элемента, без которых нормальное функционирование всего организма в целом и правильный обмен веществ в частности невозможны. К таковым относятся: фосфор, калий, магний, сера, кальций, натрий. Все они в относительно большом количестве присутствуют в организме. На сто грамм живой ткани приходится в среднем несколько десятков миллиграммов этих элементов. И все они – макроэлементы.
  • Микроэлементы. Такие вещества, как хром, медь, марганец, селен, фтор и другие относятся к микроэлементом. Организм не нуждается в больших количествах этих элементов, достаточно десятых долей миллиграммов. А кремний, бор, олово и вовсе встречаются только в виде следов. Если в продуктах питания находится избыток некоторых микроэлементов, это может вызвать очень серьезные и тяжелые отравления, поэтому их наличие в пище строго регламентируется стандартами. А такие микроэлементы, как мышьяк, свинец и цинк и вовсе не допускаются к содержанию в пище.

Роль минералов в жизнедеятельности организма

Минеральные вещества расходуются человеческим организмом постоянно. Поэтому следует каждый день восполнять запасы минералов, чтобы организм продолжал развиваться и нормально функционировать. Недостаточное количество минеральных элементов в организме а тем более их полное отсутствие влечет за собой риск возникновения сложных и тяжело протекающих заболеваний.

Где взять нужные для организма минеральные вещества?

Большая часть минеральных веществ попадают в человеческий организм именно с питанием, а через легкие и кожу поступает совсем маленькая часть. Поэтому следует употреблять пищу, которая богата необходимыми минералами.

Функции, которые выполняют минеральные вещества в организме:

  • Натрий и калий принимают участие в регуляции водообмена.
  • Кальций составляет основу костной ткани, первоочередной элемент состава волос, зубов и ногтей. Помимо этого, он принимает участие в активации гормонов ферментов, нужен для функционирования нервной системы.
  • Синтез соляной кислоты не обходится без участия хлора, а соляная кислота лежит в основе сока желудка (в обычной поваренной соли находится много хлора, а также натрия).
  • Процесс кроветворения не обходится без кобальта, железа и меди.